FICHA TÉCNICA
En vista un rojo rubí de alta intensidad y destellos violáceos.
En nariz mucha madera. Tardó en abrirse en copa y luego del agite aparece fruta roja madura.
En boca, un ataque brutal al paladar. Algo dulce y carnoso de muy buen equilibrio y acidez con taninos muy marcados.
CORTE
89% Malbec + 6% Cabernet Franc + 5% Petit Verdot
LUGAR DE ELABORACIÓN
Malbec, Gualtallary, 1470 msn
Cabernet Franc, Gualtallary, Tupungato, 1400msn
Petit Verdot, Gualtallary, Tupungato,1400 msn
Alcohol:
13.9 % vol - Acidez / pH: 6.50 / 3.55
Enologo:Alejandro Vigil, Bodega Aleanna
CRIANZA
Añejamiento 14 meses de crianza en barricas de roble francés. Fermentacion con levadura salvaje, Maxima temperatura 29º C durante 20 días, con 30 días de maceración.
DESCRIPCIÓN
Apto para guarda de unos 12 años, se aconseja decantar el vino por una hora antes ser degustado. La temperatura adecuada para su consumo es entre 16º y 18º C. Maridar este vino con pastas a la scarparo. En tablas de quesos, este ejemplar resulta ideal para combinar con los sabores intensos del queso azul, el suizo, el brie y el de cabra.
