CASA BOHER EXTRA BRUT
FICHA TECNICA:
COMPOSICIÓN VARIETAL 70% Pinot Noir y 30% Chardonnay.
APELACIÓN GEOGRÁFICA Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
MÉTODO Tradicional o Champenoise.
PROCESO Tiempo de fermentación de los vinos base de 30 días. Tiempo de segunda fermentación o toma de espuma: 45 a 60 días. Tiempo sobre borras mínimo de 18 meses. DATOS ANALÍTICOS Alcohol 12.90% vol; Azúcar 11 grs/lt; Acidez Total 6,80 grs/lt.
POTENCIAL DE GUARDA 3 años. No exponer a la luz. Mantener a temperaturas entre 14ºC y 18ºC.
TEMPERATURA DE SERVICIO 6ºC a 8ºC.
NOTAS DE CATA:
VISTA Presenta un color amarillo pálido, con tonalidades asalmonadas; espuma persistente y burbujas delicadas muy pequeñas.
NARIZ Encontramos aromas a pan tostado, duraznos, cítricos, manzana, ananá, coco y ciruelas.
BOCA Buena acidez. Pleno en boca, de mucho cuerpo, largo y sin amargos. En cuanto a los sabores es coherente con lo que promete a la nariz. Se repiten los duraznos, cítricos, frutas tropicales, ciruelas y cerezas.
